Refuerzan fiscalización de pescados y mariscos previo a Semana Santa en el Bío Bío

En el marco de Semana Santa, autoridades reforzaron la fiscalización de pescados y mariscos en la Región del Bío Bío, con el objetivo de resguardar la salud de la población ante el aumento en el consumo de estos productos.

El despliegue fue encabezado por la seremi de salud del Bío Bío, Isabel Rojas Salfate, junto a SERNAPESCA y el municipio de Concepción, quienes realizaron una inspección en la Vega Monumental, uno de los principales puntos de venta durante estas fechas.

Estas acciones forman parte de un programa especial que se desarrolla entre el 16 de marzo y el 3 de abril, el cual contempla controles sanitarios en toda la cadena de producción y comercialización de productos del mar.

Más de 180 fiscalizaciones en la región

Según el balance entregado por la autoridad sanitaria, hasta la fecha se han realizado 188 fiscalizaciones en el Bío Bío: 104 en la provincia de Concepción, 56 en Arauco y 28 en Bío Bío.

Estos controles han derivado en 11 sumarios sanitarios y el decomiso de 17,4 kilos de productos, principalmente por incumplimientos al Reglamento Sanitario de Alimentos, relacionados con la falta de acreditación de origen.

La seremi de Salud, Isabel Rojas, explicó que el objetivo es “prevenir enfermedades transmitidas por alimentos”, destacando que estas fiscalizaciones permiten verificar en terreno el cumplimiento de la normativa en los distintos puntos de venta.

Llamado a comprar en locales autorizados

Desde SERNAPESCA también reforzaron que, durante esta época, se intensifican los controles en puntos de desembarque, transporte y comercialización, debido al aumento en la demanda de pescados y mariscos.

En esa línea, las autoridades hicieron un llamado a la ciudadanía a comprar únicamente en locales establecidos y autorizados, para evitar riesgos sanitarios.

Por su parte, desde el municipio de Concepción indicaron que se han reforzado los patrullajes y la fiscalización del comercio ambulante en sectores de alta afluencia como la Vega Monumental, con el fin de garantizar condiciones seguras para los usuarios.

Recomendaciones para evitar enfermedades

Entre las principales recomendaciones entregadas por la autoridad sanitaria destacan:

• Consumir mariscos siempre bien cocidos (hervir al menos 5 minutos)
• Mantener adecuada higiene de manos
• Conservar los productos refrigerados
• Evitar la contaminación cruzada

Además, enfatizaron que el jugo de limón no reemplaza la cocción, por lo que no elimina los riesgos asociados al consumo de productos crudos. Entre las principales recomendaciones entregadas por la autoridad sanitaria destacan: