En la región de Los Lagos, específicamente en Osorno, la autoridad sanitaria se encuentra en alerta debido a un brote de Triquinosis que ha surgido, con nuevos casos reportados desde San Juan de la Costa. La situación se agravó cuando la seremi de Salud confirmó dos casos, vinculados a la elaboración y comercialización de embutidos por parte de un particular en la comuna, según informó la encargada regional de Alimentos, Andréa Bracho.
Dos individuos que consumieron estos productos en el mercado local resultaron afectados por esta enfermedad, que es causada por el nemátodo «Trichinella spiralis», el cual se aloja en el intestino y tejido muscular de diferentes mamíferos, siendo los productos derivados de la carne de cerdo y jabalí la principal fuente de infección para los humanos.
Ante esta situación, Bracho hizo un llamado a la responsabilidad de los locatarios, instándolos a adquirir productos en comercios establecidos y que estén debidamente rotulados. Asimismo, advirtió sobre la importancia de tener precaución al comprar productos cárnicos de cerdo, especialmente si provienen del comercio informal. Es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias para prevenir la propagación de esta enfermedad y proteger la salud de la población.
