El hospital Kalvu Llanka registró 16 atenciones por salmonela durante la última semana en la comuna de Cañete, provincia de Arauco, región del Bío Bío.
Ante esta situación, la Seremi de Salud abrió una investigación epidemiológica y ya inició dos sumarios sanitarios. Precisaron que, si bien el hospital reportó 16 personas con síntomas compatibles, hay 10 casos confirmados hasta ahora.
La seremi Isabel Rojas informó que se ordenó la suspensión de funcionamiento de una carnicería y de una planta de cecinas, además del retiro de productos en mal estado.
“Realizamos una investigación epidemiológica ambiental y una fiscalización a la carnicería El Rey y a la fábrica de cecinas El Rey, ambos establecimientos ubicados en la comuna de Cañete. Como resultado de la inspección, iniciamos dos sumarios sanitarios y decretamos la prohibición de funcionamiento de ambos establecimientos. Asimismo, se procedió a la retención preventiva del alimento presuntamente asociado a la investigación, correspondiente a queso de cabeza”, señaló.
Desde la autoridad sanitaria añadieron que se mantiene el monitoreo epidemiológico y el análisis de las muestras recogidas, a la espera de resultados.
La salmonela es un conjunto de bacterias que provoca infección intestinal y se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como carnes crudas o insuficientemente cocidas.
