"El Secreto está en el Humo": Serie documental reúne las artes culinarias en torno al fuego, el humo y el fogón

La serie documental "El Secreto está en el Humo" corresponde a una etnografía audiovisual en torno a las artes culinarias tradicionales asociadas al fuego, el fogón y el humo, en cuatro localidades de la Región del Biobío, desde la montaña a la costa. 

Es por esto que el reportaje, busca profundizar en los repertorios culinarios y las técnicas asociadas a las prácticas del ahumado. Hoy en Matinal Nuestra Casa pudimos conversar con Marcelo Gotelli, director de documental y realizador audiovisual de CETSUR y María Victoria Hernández, productora del documental.

En esta interesante conversación pudimos conocer los detalles y peculiaridades que pudieron descubrir a lo largo de la realización de este film.

Además, hoy martes, lo presentarán gratis en Sala de Cámara del Teatro Biobío a las 19:00 horas.