Jornada gratuita y abierta a la comunidad sobre la enfermedad celíaca: Revisa los detalles

Con el objetivo de visibilizar, educar y actualizar a la comunidad sobre la Enfermedad Celíaca (EC), este sábado 31 de mayo se realizará la Jornada de Actualización en la Enfermedad Celíaca, una instancia gratuita y abierta a todo público, que tendrá lugar en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Concepción, entre las 11:00 y las 14:30 horas.

Durante la jornada, especialistas en distintas áreas, como médicos gastroenterólogos y pediatras, nutricionistas, una psicóloga y un bioquímico, abordarán temas clave como:

• ¿Qué es la Enfermedad Celíaca y cuál es su impacto en Chile y el mundo?
• La importancia de una dieta libre de gluten (DLG) estricta y permanente
• Cómo evitar la contaminación cruzada en la preparación y manipulación de alimentos
• Recomendaciones para interpretar correctamente el etiquetado de los alimentos
• Y el rol de las organizaciones sociales, como la Corporación Pro Paciente Celíaco, en el acompañamiento y educación de las personas diagnosticadas

Además de las charlas, el evento contará con una feria de productos sin gluten, en donde emprendedores y marcas ofrecerán degustaciones y venta de alimentos certificados, ideales para quienes deben seguir una dieta estricta libre de gluten.