¿Es necesario eliminar los carbohidratos para bajar de peso?

Las dietas bajas en carbohidratos se han popularizado para bajar de peso, pero ¿es necesario eliminarlos para lograrlo?, ¿qué le puede pasar a nuestro cuerpo si los eliminamos por completo?

Andrés Melgarejo, Académico Carrera de Nutrición y Dietética Universidad de Las Américas en Concepción, respondió en Matinal Nuestra Casa estas y otras preguntas relacionadas con este tipo de dietas.

El profesional enfatizó en que aunque reducir o eliminar el consumo de carbohidratos puede producir una disminución rápida del peso inicial, parte de ella corresponde a la pérdida de agua asociada al uso de las reservas de glucógeno, y no necesariamente a una reducción de grasa corporal.

En ese sentido, explicó que la pérdida de peso depende principalmente de mantener un déficit calórico sostenido y que la restricción excesiva de los carbohidratos puede aumentar el cansancio y perjudicar el rendimiento físico.

Por ello, lo fundamental sería seguir una alimentación equilibrada y sostenible, adaptada a la actividad física, las preferencias y las necesidades de cada persona, con el objetivo de reducir la grasa corporal y preservar la masa muscular.