Cada año, se conmemora el 5 de mayo como el Día Internacional del Celíaco, enfermedad autoinmune y cuya prevalencia en Chile no se sabe con exactitud, aunque se estima que el 1% de los chilenos la padece. Sin embargo, expertos advierten que 9 de cada 10 celíacos desconocerían tener la enfermedad.

La enfermedad celiaca consiste en una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en el trigo, centeno y cebada. En algunas personas se manifiesta también intolerancia a la avena por contaminación cruzada. Esto si no se trata, puede traer consecuencias.

Por lo tanto, en el día mundial del Celíaco, Sigrd Mennincket, Secretaria de la Corporación Pro Paciente Celiaco de Concepción y Celiaca, entregó detalles sobre cómo se manifiesta la enfermedad y de que se trata.