El mindful eating significa comer con ciencia plena. Es decir “comer con control total de la situación, respondiendo de forma moderada a las señales fisiológicas del hambre”.
Para entender mejor, es lo contrario a realizar atracones, donde se engulle sin conciencia, de forma automática y rápida, sin disfrutar de lo que se está metiendo a la boca y, muchas veces, sin hambre.
La Nutricionista Karen Suazo, nos explica detalladamente en que consiste la alimentación consciente y cual es su principal beneficio.
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