Eric Fuentes y Scarlett Gallardo, dueños de Fungihouse, están desarrollando un emprendimiento de cultivo del hongo Shiitake, en Quillón. El proyecto cuenta con el apoyo de la municipalidad.
Este hongo es utilizado como uno de los principales acompañantes de la cocina gourmet. Además, ha sido destacado como potencial cura contra el cáncer.
