Seremi de Salud del Biobío fiscaliza fábrica de helados

La inspección se desarrolló en la Fábrica de Helados Kayen y verificó que los productos cumplan con las condiciones sanitarias exigidas para su elaboración, almacenamiento y distribución, evitando riesgos para la salud en un periodo marcado por altas temperaturas.

En ese contexto, la seremi de Salud del Biobío, Javiera Ceballos, explicó que estas fiscalizaciones buscan resguardar la inocuidad y reforzar el cumplimiento de la normativa vigente durante el verano.

El operativo fue ejecutado por equipos de la Unidad de Seguridad Alimentaria, quienes efectuaron muestreos a los helados, además de revisar aspectos como la cadena de frio, condiciones de higiene y correcto rotulado, conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos.

De acuerdo con antecedentes entregados por la autoridad sanitaria, durante 2025 se realizaron más de 2 mil 600 fiscalizaciones en materia de seguridad alimentaria en la región, lo que dio origen a 741 sumarios, principalmente por falta de autorización y deficiencias en el etiquetado.

La encargada subrogante de la Unidad de Seguridad Alimentaria, Claudia Friz, se refirió a los criterios técnicos que se revisan en este tipo de controles y el trabajo preventivo que se realiza durante el año.

Desde el recinto fiscalizado, el jefe de fábrica, Iván Morales, valoró el proceso de inspección, destacando la importancia de cumplir con la normativa sanitaria para garantizar productos seguros para la comunidad.

Tras el operativo, la autoridad sanitaria reiteró el llamado a preferir siempre productos provenientes de locales autorizados, especialmente durante los meses de mayor calor, cuando aumentan los riesgos asociados al consumo de alimentos en mal estado.