La reciente identificación de Listeria monocytogenes en un lote de queso de la marca Matthei, junto con la suspensión temporal de actividades en la planta procesadora de Lácteos Matthei ubicada en Yumbel, puede generar inquietud entre quienes consumen regularmente este tipo de quesos.
Ante este escenario, BioBioChile consultó a la Seremi de Salud del Bío Bío sobre las recomendaciones para quienes tengan queso Matthei en su domicilio. La autoridad señaló que “la principal recomendación es que las personas revisen cuidadosamente la información del producto antes de consumirlo” para confirmar que no pertenezca al lote contaminado.
Esto porque la alerta afecta únicamente al lote 2262907 AM, en el formato queso mantecoso laminado de 250 gramos, el cual ya fue completamente retirado de la venta. Desde la secretaría regional aclararon que “el resto de los lotes que salieron positivos a Listeria monocytogenes no salieron a la venta del público, sino que fueron retenidos o enviados a disposición final”.
¿Se puede consumir queso Matthei con seguridad?
La alerta sanitaria vigente se limita a los lotes señalados por el Ministerio de Salud. Por esa razón, se recomienda verificar el número de lote en el envase antes de ingerir el producto.
Si el envase corresponde al lote señalado o existe alguna incertidumbre sobre su identificación, lo aconsejable es no consumirlo y seguir las indicaciones de la autoridad sanitaria.
¿Qué acciones se han tomado?
“En el marco de la investigación sanitaria, la empresa y la Autoridad Sanitaria han aplicado medidas de retiro, eliminación y retención preventiva de diversos lotes asociados al proceso productivo”, explicaron desde la Seremi, detallando lo que se realizó con cada uno de los lotes que dieron positivo a Listeria:
“Estas acciones buscan impedir que productos potencialmente comprometidos lleguen a los consumidores mientras prosiguen las indagaciones y verificaciones sanitarias”, explicaron a este medio.
¿Qué se recomienda si ya consumí el producto?
No todas las personas que ingieran un alimento contaminado van a desarrollar necesariamente una enfermedad. No obstante, quienes hayan consumido el producto afectado y presenten síntomas compatibles con listeriosis, como fiebre, vómitos o diarrea, deben acudir a un establecimiento de salud para su evaluación.
¿Quiénes deben extremar las precauciones?
La infección por Listeria monocytogenes puede causar cuadros más severos, sobre todo en:
– Mujeres embarazadas.
– Recién nacidos.
– Adultos mayores.
– Personas con el sistema inmunitario debilitado.
– Pacientes con enfermedades crónicas.
Desde la Autoridad Sanitaria subrayaron que ya se han aplicado “medidas inmediatas de retiro, eliminación y retención preventiva de productos con el objetivo de proteger la salud de la población. El llamado a la comunidad es a informarse por canales oficiales, revisar el lote de los productos antes de consumirlos y consultar oportunamente ante la aparición de síntomas compatibles con listeriosis”.
