Mocktails: Conoce más de esta alternativa de coctelería sin alcohol

Refrescarnos sin alcohol y sin perder sabor fue lo que nos presentó Iván Hernández, bartender, quien nos visitó en el estudio para hablar de la creciente tendencia de los mocktails y cómo preparar distintas alternativas en casa.

Durante la conversación, Iván explicó que los mocktails, nacidos como una imitación de la coctelería tradicional, replican estructura, técnica y presentación de un cóctel clásico, pero sin alcohol. Una tendencia que, según detalló, ha crecido con fuerza en los últimos años, especialmente entre jóvenes y en eventos corporativos donde se prioriza el consumo responsable y opciones inclusivas para todos los asistentes.

El especialista abordó cómo el mercado ha cambiado, con marcas tradicionales lanzando versiones cero alcohol y con empresas que hoy optan por barras completas sin bebidas alcohólicas en actividades internas. “No hay necesidad de tener alcohol para disfrutar algo rico”, señaló.

Tres propuestas frescas para el verano

Iván nos preparó distintas recetas que demostraron que sabor y creatividad no dependen del alcohol. Entre ellas, un mocktail cítrico con jugo de limón sutil recién exprimido, sirup de kiwi, hojas de albahaca activadas sin machacar para evitar amargor y ginger beer sin alcohol, logrando un equilibrio entre dulzor, frescor y un leve picor del jengibre.

Luego fue el turno de un “Not Ramasotti”, elaborado con un aperitivo sin alcohol a base de flor de azahar, cáscara de naranja e hibiscus, espumante cero y agua con gas, replicando el estilo spritz que hoy domina terrazas y reuniones.

Finalmente, se presentó una alternativa con sirup de pomelo, limón, bitter aromático y limonada de rosas, destacando la importancia del hielo en abundancia para mantener temperatura y sabor hasta el final.

Iván también entregó tips técnicos, como evitar romper en exceso hierbas como la albahaca para no liberar clorofila amarga, y explicó cómo se elaboran licores sin alcohol mediante infusiones y maceraciones.

Una opción para todos

El bartender destacó que los mocktails son ideales para baby showers, celebraciones familiares, mujeres embarazadas, personas que entrenan o simplemente quienes prefieren no consumir alcohol sin quedar fuera de la experiencia social.

Desde su proyecto, Iván ofrece barras móviles para matrimonios, eventos masivos y celebraciones privadas en Concepción, incorporando tecnología y mobiliario profesional.